Σπιτική γρανίτα

  • Εκτύπωση

γρανιτεςΓια να κάνετε γρανίτες από φρούτα, χτυπήστε στο μπλέ-ντερ ή καλύτερα στο πολυμίξερ φρούτα φρέσκα ή από κομπόστα κομμένα σε κομματάκια, όπως μήλα, Βερίκοκα, ροδάκινα, μπανάνες, πεπόνι, ανανά. Μπορείτε να κάνετε γρανίτα από ένα, δύο ή περισσότερα φρούτα μαζί. Προσθέστε στον πουρέ των φρούτων το χυμό 2-3 πορτοκαλιών και 1-2 λεμονιών. Εάν χρησιμοποιήσετε μόνο φρέσκα φρούτα, ίσως χρειασθεί να προσθέσετε και λίγη ζάχαρη. Δοκιμάστε προηγουμένως, για να εκτιμήσετε πόσο γλυκά είναι τα φρούτα και πόση ζάχαρη χρειάζεται να βάλετε.

Αντί χυμό πορτοκαλιού, μπορείτε να προσθέσετε χυμό γκρέιπφρουτ ή ανανά. Βάλτε το μίγμα σε μεταλλικό κουτί παγωτού κι αφήστε το στην κατάψυξη 1 -2 ώρες, ώστε να μισοπήξει και να παγώσει, χωρίς να γίνει μια συμπαγής μάζα. Χτυπήστε το μίγμα 2'-3' στο μπλέντερ να ομοιογενοποιηθεί. Αν θέλετε, προσθέστε λίγο τζιν, ρούμι ή Βότκα.

Αδειάστε το σε ποτήρια και σερβίρετε το με καλαμάκι. Για να διατηρήσετε την ομοιογένεια της υφής και για να μπορεί η γρανίτα να μένει στην κατάψυξη χωρίς να στερεοποιείται σε συμπαγή μάζα, προσθέστε στο μίγμα των φρούτων 1 -2 ασπράδια αυγών χτυπημένα. Έτσι οι γρανίτες αποκτούν υφή χιονιού και όχι κομματιών πάγου.

Με το κουτάλι παγωτού μπορείτε να τις σερβίρετε εύκολα, είτε μέσα σε ψηλά ποτήρια με καλαμάκι, είτε σε ποτήρια παγωτού με κουταλάκι.

Πηγή: paizotopos.gr